夫婦揃って、南インド料理が大好きです。

好きなのは料理だけではありませんが、、

大好きすぎて、新婚旅行は南インドだったり、結婚パーティーは南インド料理店で、民族風衣装まで着ていたくらいの、

大の南インド好きなのです。


都内に住んでいた時は、よく南インド料理屋さんに出かけていました。

浜松に来て、南インド料理店があまりなく、最近イオンにできたチェーン店は少し違う？！モヤモヤ感がありました。



子どもも小さいですし、特に今は外食は気を遣うので、やっぱり作ってみよう！と最近は色々作ってみています。


そんな中で、エリックサウスという南インド料理店を開かれた方のレシピ本、『南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！本格インドカレー』に出会いました。


ほんとうに15分？！
と疑いましたが、なんとびっくり、簡単に思うより早くに出来上がります。


メインのスパイスの配合も、身体にも嬉しいコリアンダーがたっぷり入っており、間違いなく美味しいです！



体質や季節柄、天敵の？！唐辛子を抜いて、お好みに調整できるのも手作りの嬉しいところです。


以前作った、たっぷり野菜とココナッツのカレーは、辛みなしで、子どもたちが喜んで食べていました。



南インド料理店に行かなくとも、お家ご飯でみんな満足？！できるのは、革命です✨



ちなみに、この写真だと、野菜が少なめですが、添え物のサラダをモリモリお代わりしました！






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