最近、無印良品で発酵ぬか床を購入しました。


すでに美味しく漬かるように発酵してあるため、すぐにぬか漬けを楽しめます。


以前に有元葉子さんの本で、ゴーヤのぬか漬けが美味しい話を読んで気になり、試してみました。


ゴーヤの苦味とぬか漬けのなんとも言えない風味が合って、とても美味しい！です。


これまで何回か、ぬか漬けを育てていましたが、不在でお手入れできなかったりして、なかなか美味しく維持できなかったことがありました。


発酵ぬか床は、毎日かき混ぜなくてよく、お手入れも楽なので、嬉しいです。


夏野菜はぬか漬けが合いますね！



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