家の裏は、ホーリーバジルで賑わっています。

ホーリーバジルは、強い抗酸化作用があり免疫力を高めることで知られている、非常に薬効のある、ハーブです。

ホーリーバジルの中でも、カプーアという品種があり、爽やかな甘い香りがとても魅力的です。

そのカプーアを今いろいろな形で楽しんでいます。

フレッシュな花穂と葉を合わせて水出ししたり、そのままフレッシュティーにしたり。

最近は、夫がバジルスマッシュを作りたい！と意気込んで？！
作っていました。


バジルスマッシュは、すり潰したカプーア、レモン汁、シロップ、ジンが入ったカクテルですが、ジン抜きでも美味しいです！


今回はミキサーで粉砕していたのですが、もう少しカプーアの風味を出したいので、次回はすり潰してみよう！とのこと。



凝り性の夫の、大人の夏の自由研究が始まったようです。



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