・スペアリブ、蓮根、大根のスープ

・新玉ねぎ、水菜のツナ サラダ

スペアリブはとんきぃさんのお肉を使いました。

とんきぃさんのお肉は、アクがあまり出ないし、あっさり旨味があり美味しいです。

今お世話になっているめぐみ助産院の助産師さんから、とんきぃさんのレバーがいいよ〜！と勧められて、レバーも買っています。

レバーは血合が少なく、臭みもなく、美味しいです。

この間は、オリーブオイルでソテーして塩＋レモン汁もなかなかでした。

スープに入れる蓮根は、半月切りにしたものを入れるだけでなく、擦りおろしも入れると、とろみが出て、ホッとする口当たりになりました。

この時期は肉の旨みが出たスープがしみるなぁ、としみじみしたお夕飯でした。